入試に関するお知らせ

はるひ会 第2回講習会 「美しい和菓子作り講座」

2017年12月09日(土)

今年度2回目の、はるひ会講習会として、和菓子作り講座が12月5日(火)に行われました。講師に創作和菓子の「手毬」から金子千佳子先生と御園井ひとみさんをお招きし、保護者20名と9月からインターン生として来校しているシン先生が、上生菓子作りに挑戦しました。
まずは、黄色と白の練り切りをよくこねて、更にこし餡も丸めます。はじめのうちは「粘度細工のようだね」「泥団子をこねるみたい」などと軽口を叩いていましたが、そのうち皆真剣なまなざしに。互いに声を掛けて手元を見せ合ったり、先生に質問したり、和やかな雰囲気で作り上げていきます。
今回は、白い生地の下からほんのりと黄色が見える「つつみぼかし」という技法で「てまり菊」を二つ作りました。餡を生地で包み込み、三角の棒状のへらを使って16の花弁を表現し、最後に花芯と葉をつけて完成です。
お互いの力作を誉め合い、二つのうちの一つを試食することに。参加したお母様たちも満足気な様子で賞味しておりました。 文責:N.K.
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